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為什么這么說呢？
原來大腸桿菌是一類生活在人和動物大腸里的細菌，通過糞便排到環(huán)境中，可以說，環(huán)境中的大腸桿菌來自于糞便。每坨便便干重的八成以上是腸道菌群，大腸桿菌自己就占了近半壁江山。假如每次便便干重100g，就會有大腸桿菌33.3g左右被排出。據(jù)統(tǒng)計，每個人每天平均從糞便中排出大腸桿菌1011到1013個。
這些排出體外的大腸桿菌離開腸道會死亡嗎？并不會，大腸桿菌是屬于異養(yǎng)兼氧型微生物，只要有足夠的營養(yǎng)，它就會生存并繁衍下去，之后會污染水源，是飲用水和食品中嚴格控制的一個項目。
大腸桿菌一定有害的嗎？
還真不能一棒打死，大腸桿菌是一類細菌的統(tǒng)稱，屬于原核生物范疇。人體有很多有益菌種，大部分大腸桿菌屬于中性菌，不會帶來危害，是動物腸道中的正常寄居菌，其中只有很小一部分在一定條件下會引起疾病，常見的有胃腸道感染，還會引起尿道感染、關節(jié)炎、腦膜炎以及敗血型感染等。
國際公認六種致病大腸桿菌，分別是腸道致病性的大腸桿菌（EPEC）、腸道產(chǎn)毒素性的大腸桿菌 (ETEC)、腸道侵襲性的大腸桿菌(EIEC)、腸道出血性的大腸桿菌 (EHEC)、腸集聚性的大腸桿菌（EAEC） 以及腸產(chǎn)志賀樣毒素且具侵襲力的大腸桿菌（ESIES）。
食用受致病性大腸桿菌及其產(chǎn)生的腸毒素污染的食物會引起急性疾病。
大腸桿菌引起的腹瀉
大腸桿菌感染引起的腹瀉，以稀水樣便為主，病情呈進展性發(fā)展。第一天腹瀉次數(shù)較少，腹痛不明顯，之后腹瀉次數(shù)明顯增加，甚者高達數(shù)十次，便量減少，出現(xiàn)膿血便、里急后重感，并出現(xiàn)以中腹部為主的全腹持續(xù)性絞痛，伴乏力、頭暈、發(fā)熱、惡心。
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如何治療大腸桿菌感染?
普通大腸桿菌的化膿性炎癥，可用抗生素治療，青霉素、慶大霉素、頭孢菌素、君爾清等；產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌引起的腹瀉，一般不需要是用抗生素，主要采取支持療法，糾正水和電解質的丟失，并根據(jù)病人的情況作對癥處理。
如何才能有效防止致瀉性大腸埃希氏菌的感染，預防腹瀉病的發(fā)生呢？大腸桿菌主要通過被污染的食物傳播，并不會進行人與人之間的傳播。所以防止的重點以入口的食物為主，清洗干凈水果和蔬菜，避免飲用生牛奶、生水，徹底煮熟肉類，飯前便后勤洗手就可以啦。
