夏末秋初是蘋果收獲的季節(jié)，一個個紅彤彤的蘋果映入我們眼簾，西方有一句諺語說道“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，眾所周知，蘋果自然不能包治百病，那么我們該如何正確解讀這句話呢？
研究人員發(fā)現(xiàn)，吃蘋果的人本身就有良好的生活習(xí)慣，他們不太可能吸煙，教育程度也更高。在考慮到這些因素后，吃蘋果的人和其他人一樣有可能生病、住院或者尋求心理幫助。但吃蘋果的人不太可能使用處方藥。
所以，如果只是針對“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這句話來說，“一日一蘋果，藥劑師遠(yuǎn)離我”會更確切一些。
既然蘋果受到如此青睞，那么它與其他水果相比，總是會有更優(yōu)秀一些的地方：
1、保健。
蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。
蘋果中含有的可溶性纖維果膠可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
蘋果含有豐富的維生素C，能幫助身體建立強大的免疫系統(tǒng)，促進健康。
2、預(yù)防疾病。
美國國家癌病研究院發(fā)表的報告指出，含有黃酮的食物，可將致癌的危險降低一半，而蘋果含黃酮的密度是所有水果之冠。由康奈爾大學(xué)所做的實驗也證實，蘋果皮所含的抗氧化物質(zhì)可以抑制直腸癌細(xì)胞的擴散。
和其他水果相比，蘋果含有一種寶貴的果膠成份，這是一種可溶性纖維質(zhì)，一個中等大小的蘋果含有五克這類纖維，比大部分果類所含的都要多。它和膽固醇結(jié)合后，會幫助人體將膽固醇排出體外，達到降低膽固醇沉積的目的。
另外，今天食無定時的繁忙一族，因膽囊缺乏進食的刺激而較少排出膽汁，膽汁在不斷濃縮下，很容易形成膽結(jié)石。蘋果里的果膠會和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出，可以稀釋膽汁，有預(yù)防膽結(jié)石的效果。
3、食用小貼士。
熱衷減肥保持體型的男女不可不知，蘋果里的果膠遇水后會膨脹，所以，吃蘋果后再喝水，會很容易飽肚。假如每天早餐和午飯前吃一個蘋果，喝一杯清水，便不會吃得太飽，可說是既容易又經(jīng)濟的減肥瘦身法。
由于果膠只存在于蘋果肉中。所以最好是吃整個蘋果。即使將蘋果榨汁，也不要去掉果肉，否則營養(yǎng)功效將大打折扣，故市面上出售的清澈蘋果汁就普遍缺乏果膠。
蘋果營養(yǎng)價值高，吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，如果一只蘋果能夠在15分鐘吃完，則蘋果中的有機酸和果酸就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果對人體健康更有好處。
早上吃蘋果對人體最有利，蘋果宜每天食用 1～2個，不宜過量。
飯后立刻吃蘋果會影響正常的進食和消化，也不宜空腹吃蘋果，否則會加大胃部負(fù)擔(dān)。
蘋果皮也含有豐富的營養(yǎng)，所以沒必要削皮后再吃，但要徹底清洗干凈。
蘋果被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”，勤吃蘋果好處多多。但是我們也不能過分夸大蘋果的功效，也不能指望蘋果可以治病，一旦發(fā)現(xiàn)身體健康異常要及時就醫(yī)。
