食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。
不論是便秘還是痔瘡，只要是消化系統(tǒng)疾病，在提到日常飲食時(shí)，醫(yī)生都會(huì)無一例外地告誡病人：多吃富含膳食纖維的食物。
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根據(jù)調(diào)查研究，現(xiàn)在全球便秘人數(shù)已達(dá)到5%-25%，平均患病率已經(jīng)達(dá)到9.18%，我國(guó)患病率已經(jīng)達(dá)到10%-25%，平均患病率達(dá)到11.7%，而且患病率呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，已經(jīng)成為影響人類健康的重要疾病，必須加以重視。
膳食纖維：便秘的天敵，痔瘡的克星
1970年以前沒有“膳食纖維”這個(gè)詞，而只有“粗纖維”或“纖維素”。粗纖維曾被認(rèn)為是對(duì)人體無營(yíng)養(yǎng)作用的一種非營(yíng)養(yǎng)成分，人們認(rèn)為粗纖維吃多了會(huì)影響人體胃腸對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是不利于維生素、微量元素的吸收。
自從20世紀(jì)70年代Burkitt首次提出膳食纖維攝入量減少與冠心病、肥胖、便秘、大腸癌等西方現(xiàn)代“文明病”的發(fā)生有一定聯(lián)系后，膳食纖維開始成為研究熱點(diǎn)，并被科學(xué)界喻為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。
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膳食纖維具有許多重要生理功能，如通便、調(diào)節(jié)腸道菌群、降低血脂、控制血糖、減肥、預(yù)防癌癥等，其中以改善便秘最為顯著，具有維護(hù)胃腸道結(jié)構(gòu)、增加腸道正常菌群、促進(jìn)腸動(dòng)力的作用，能夠顯著緩解便秘。
【重點(diǎn)】便秘人群該怎么吃
每日攝入量：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天都要攝入20-30g的膳食纖維。
富含膳食纖維的食物及其含量：
植物性食物是膳食纖維的天然食物來源，蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分食物膳食纖維含量為：小白菜0.7%、白蘿卜0. 8%、空心菜1. 0%、韭菜1. 1%、蒜苗1.8%、黃豆芽1. 0%、苦瓜1.1%、草莓1.4%、蘋果1.2%、鮮棗1.6%、干棗3.1%、小米1.6%、玉米面1.8%、綠豆4. 2%、口蘑6. 9%、木耳7. 0%、海帶9.8%。
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補(bǔ)充膳食纖維可以通過食療的方式進(jìn)行，但是，如果患者需要補(bǔ)充大量的膳食纖維，過量飲食是有副作用的。大量從飲食中補(bǔ)充膳食纖維可能增加患者的胃腸道負(fù)擔(dān)，造成胃排空延遲，導(dǎo)致腹脹、上腹不適、噯氣、腹脹、食欲降低、消化不良等癥狀等。
綜上，凡事都要有度，補(bǔ)充膳食纖維，更是如此，以免一病未除，再添一病。
