53歲的李先生，最近聽聞膳食纖維有益于腸道菌群的生長，還緩解便秘，所以趕忙買下了三大盒試用，結果越吃越便秘，這究竟是為什么？

膳食纖維對腸道益生菌群的生長有利，也被稱為益生元，近些年來被保健人士大為追捧。

現代醫學定義的膳食纖維：

其實，膳食纖維是植物中一部分不被小腸消化吸收，但可在大腸部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及類似物質的總稱，包括纖維素、半纖維素、各類膠質物質、微生物膠質。

適量膳食纖維，有益健康

第一，膳食纖維不能被人的消化酶所消化，能減少食物的有效攝入量，使膳食中含有較少的能量，同時增加飽腹感，有助于控制體重和減肥。

第二，膳食纖維能增加糞便體積，刺激胃腸道蠕動，并增加糞便的含水量，同時發酵產生的氣體可以進一步促進腸道的生理蠕動，從而促進排便。

第三，膳食纖維表面積很大，有很強的吸附作用，能干擾其他營養物質的吸收，因而能延緩餐后血糖的升高，對血糖控制有好處。

第四，膳食纖維能干擾膽固醇、膽汁酸鹽吸收，對控制血膽固醇亦有好處。

除此之外，膳食纖維也能減少各種有毒代謝產物和來自食物的污染物與腸道的接觸和吸收，也可以減少癌癥和腫瘤的發生。

雖然膳食纖維有如此多的好處，但需要注意的是，高膳食纖維食物也不是越多越好。

高膳食纖維食物主要適用于成人，尤其是患有高血脂、心臟病、糖尿病等營養過剩相關疾病的人。

不適用人群：

1、出現輕微腸梗阻，或腸蠕動能力弱的老年人，如果單純大量補充膳食纖維，或者故意多吃高纖維的蔬菜，反而會讓腸道梗阻的更厲害，或者出現胃腸脹氣、腹瀉。

2、兒童胃容積小，消化功能不完善，應較少攝入高膳食纖維的食物，以保證充分的營養攝入。

3、另外，患有消化系統疾病，如胃腸道潰瘍、胃炎、腹瀉的成人，最好少吃高膳食纖維的食物，以免加重癥狀。

建議從食物中攝取適量膳食纖維，譬如粗糧、豆類、綠葉菜等。如果長期吃細糧，也不要一下子大量攝入膳食纖維，否則腸胃也難以適應。 

推薦幾款高膳食纖維食物

1、膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。

2、糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑面包的材料）等雜糧；

此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。

注意，即使膳食纖維這么優秀，也不能多吃。

中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）對膳食纖維的建議量是25克，最多不要超過30克。恰到好處是良藥，過量使用需謹慎。