民以食為天，而食物都是在我們的消化系統中完成它們的消化和吸收，為了完成這兩大功能，消化系統需要全身許多不同器官協同工作，這些器官包括口腔、食管、胃、小腸、大腸、肝臟以及膽囊等。
以下關于消化系統的 9 個真相可能會讓你大吃一驚。
1吃飯不全靠「地心引力」
當我們吃東西的時候，食物并不是簡單地依靠重力作用向下通過食管進入胃內。當食物經口腔進入食管上端后，食管的肌肉會受到刺激，發生波形蠕動，推動食物沿著食管通過賁門到達胃腔。
依靠肌肉的蠕動，就算是你身體倒掛，食物照樣能夠順利地到達胃部，當然，沒有人會倒掛著進食。人們更關心的往往是吃進去的食物為什么會不消化？
人們經常會聽說胃動力不足或者消化不良，大家可能也會覺得自己有「胃病」，建議大家不要自行隨意用藥，最好還是去醫院檢查一下。檢查的意義在于確定是不是胃病，是哪種胃病。胃病可沒有我們想象得那么簡單。
2愛「生產」氣體的細菌
胃腸道的氣體主要由吸入的空氣、消化食物所產生的氣體以及胃腸道中食物殘渣被細菌發酵產生的氣體混合而成。這些物質將沿著消化道被推擠向前，進入大腸。
接著，腸道中大量的細菌開始忙活開來，在這個過程中會產生各種氣體，最終排出體外（俗稱「放屁」）。這些氣體包括二氧化碳、氫氣、甲烷和硫化氫（臭雞蛋味），它們中的絕大部分并沒有什么特殊的氣味，而剩下的個別「搗蛋鬼」則是臭氣熏天，時不時還給人們帶來一些煩惱，如果你想要了解更多關于這些氣體的故事，可以點擊以下鏈接：
如何安安靜靜地放屁？
3癌癥「盯」上了消化道
中國是世界上食管癌、胃癌的高發國家，近年來，結直腸癌發病率的上升趨勢亦十分明顯。消化系統癌癥的發生與人們的飲食習慣息息相關，一些潛在的風險可能會增加患消化系統癌癥的可能。
如果您想進一步了解關于消化道癌癥的內容，回到丁香醫生公眾號主頁，在對話框中回復「食管癌」、「胃癌」等關鍵字。即可查看。
4潰瘍的「幕后黑手」
胃內的壁細胞每天分泌大量鹽酸，人們對于鹽酸并不陌生，因為這種強大的化學物質常常被用于除去鋼板或者鐵絲上的鐵銹；另外，一些清潔用品（例如馬桶清潔劑）里也含有鹽酸。不過胃內的鹽酸濃度要遠遠低于這些日常的化學品，其作用主要是殺滅隨食物進入胃內的細菌和幫助胃內的消化酶更好地發揮作用。
健康狀態下胃壁上覆蓋著一層黏膜屏障，以免受這些酸液對胃本身的侵蝕。當這個屏障的防御和修復功能出現了問題，就會產生潰瘍。
1982 年，澳大利亞的 Marshall 和 Warren 發現引起潰瘍的元兇是幽門螺桿菌，這種微生物生存于胃黏膜層。多虧這個發現，醫生開始采用針對幽門螺桿菌的方法來治療潰瘍，大大減少了潰瘍的復發幾率。2005 年諾貝爾生理學或醫學獎授予了他們 ，以表彰這一重大發現。
5肚子不餓也會咕咕叫
腸鳴音是由于腸道蠕動造成的，正常情況下人每分鐘的腸鳴音次數是 4～5 次，除非用聽診器檢查，是很難自我察覺到。饑餓時，胃腸道里空空如也，少了食物的掩蓋，腸鳴音或胃蠕動的聲音便顯得格外響亮；此外，一些病理情況會引起腸鳴音的明顯變化，臨床醫生常根據腸鳴音減弱或者亢進對疾病進行診斷。
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食物是如何轉變成糞便的？——餃子君的消化道之旅
6神通廣大的「酶」
我們日常用的洗衣液含有各種各樣的酶，它們的作用是幫助分解衣物上的各種污漬。而人類消化系統同樣包含多種類似的酶。
消化系統利用這些酶類分解食物。蛋白酶能夠催化分解各種蛋白質，淀粉酶能夠催化分解各種碳水化合物，而脂肪酶主要負責催化分解各種脂質。例如，唾液中含有淀粉酶和脂肪酶，胃液和小腸液中含有蛋白酶。
7小腸是「主場」
胃能夠攪拌并充分混合食物，通過肌肉收縮，磨碎大塊食物，最終形成糊狀的食糜。由于胃在機械性消化過程中扮演著重要的角色，所以，人們通常都認為胃是消化吸收過程中最主要的器官。然而在非常重要的化學性消化過程中，胃的作用卻很小。
化學性消化是指通過化學反應將食物分解成能夠被人體吸收并進入血液的小分子營養物質。
小腸占了消化道長度的四分之三，消化和吸收的大部分過程都發生在這里。依靠各種強大的消化酶，小腸將大部分營養物質吸收入血。
8小腸不「小」
小腸的長度因人而異，大約 4～6 米，直徑平均約 2.5 厘米，基于上述數據，可以推算出小腸的表面積不足 1 平方米。然而，令人驚訝的是，由于小腸內壁存在著無數的環形皺襞、指狀絨毛以及絨毛表面突出的微絨毛，小腸的實際表面積足足有半個羽毛球場那么大。
這些皺襞和絨毛的存在使得小腸能夠更好地吸收食物。
9腸內「探秘」有奇招
內窺鏡是一種用于檢查身體內管狀臟器（如消化道、呼吸道）和空腔臟器（如胸腔、腹腔）的一種檢測裝置。早在 19 世紀早期，德國內科醫生就發明了原始版本的內窺鏡，用于檢測耳朵、鼻腔以及尿道。
1868 年，德國醫生首次用內窺鏡觀察到了人的胃腔，與如今所使用的內窺鏡不同，他當時使用的金屬材質，不易彎曲，以至于很難伸入身體內部。為了觀察胃的內部，這位臨床醫生聘請了一位技藝高超的吞劍者，這位吞劍者能夠輕而易舉地吞下那枚內窺鏡（長 47 厘米、寬 1.3 厘米）。
