一喝牛奶就拉肚子是怎么回事

牛奶對人體有較高的營養價值，然而有些人一喝牛奶就會肚子痛、拉肚子。專家表示，這是因為患有乳糖不耐受癥引起的。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖在小腸經乳糖酶分解被人體吸收。但患有乳糖不耐受癥的人體內缺少乳糖酶，導致乳糖不能被分解，而使腸道內的滲透壓增高，同時腸道細菌將乳糖分解，產生大量的二氧化碳等，刺激腸道，引起腹痛、腹脹和腹瀉。

先天性的乳糖不耐受癥極少見，大多數嬰兒在出生后數日乳糖酶的數量和活力升至峰值，到六七歲有10%的孩子出現乳糖不耐受現象，30歲以后有40%左右的人出現這種現象。引起乳糖不耐受的主要原因是沒有長期堅持喝奶而導致的。

全世界大約有50%的人患有乳糖不耐受癥，尤其以黃種人和非洲黑人居多，白種人發生這種情況的概率在5%～30%。以攝取植物性蛋白為主的人，缺乏乳糖酶的發生率高達90%以上。

喝牛奶拉肚子最簡單的方式就是使用其他富含蛋白的食材代替，比如說酸奶，乳酪等，當然也可以改變飲用牛奶的方式，可以配合其他食材一起食用。

1、用不含乳糖的奶制品代替

牛奶本身是個好東西，如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，對于喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶制品來代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后經發酵生成的，發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。

2、改變喝牛奶的方式

改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的癥狀，比如不要空腹喝牛奶，配著其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重癥狀，是由于空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高，但配一些面包、麥片等食物時，牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時吃些餅干、面包可以減輕癥狀。另外如果喝奶粉，不要泡得太濃，否則也容易導致腹瀉。