郁悶！一盤青椒皮蛋→急性胃腸炎→急性腎損傷……

7月16日上午，一位患者家屬手捧鮮紅錦旗走進我院中西醫結合科醫生辦公室，要將這面滿含感恩之情的錦旗送給可愛可敬的白衣天使們。

前不久，她的丈夫陳先生因為連續多日的嚴重腹瀉、嘔吐而入院，經檢查是患上了急性胃腸炎伴中度脫水，同時并發急性腎損傷。要知道急性腎損傷發病急、病情重、發展快、危險性大，若監測不準確，治療、搶救、護理不及時，病死率是很高的！

經過我院醫生及時治療和護士悉心護理，陳先生的病情逐漸好轉，現在急性胃腸炎已經痊愈，腎功能也恢復正常，為感謝四川赫爾森康復醫院中西醫結合科全體醫護，陳先生的妻子郭女士特意制作了一面錦旗以表達感謝之情。

一盤青椒皮蛋，竟誘發急性腎損傷！

郭女士說，夏天天氣炎熱的時候，家里人都愛吃涼菜，尤其是丈夫陳先生格外喜歡吃青椒皮蛋，“那天中午我就做了一道青椒皮蛋，他一個人吃了大半盤，第二天全家人都有點拉肚子，我丈夫是最嚴重的，上吐下瀉?！?/span>

據陳先生回憶，當天吃了大半盤青椒皮蛋后，他睡了個午覺，下午起來時就覺得肚子隱隱脹痛，并犯惡心。到了晚上就開始吐，肚子還很脹，大半夜的腹瀉了四五次，心想家里有消炎藥，他就忍著沒上醫院。

“接下來的三天，我每天都要腹瀉30多次，拉的全是水！一吃東西就吐，吃啥藥都不管用，整個人明顯瘦了一圈，到第四天的時候還是沒有一點好轉，整個人都是軟的手腳一點力氣都沒有，我就覺得肯定出問題了。”陳先生趕緊在妻子的陪同下來到四川赫爾森康復醫院。

經我院消化內科主任王濱容教授診斷，陳先生是因為吃了不新鮮的皮蛋，得了急性胃腸炎，又由于急性胃腸炎后沒有及時有效治療，造成體液大量丟失導致機體有效循環血量不足、心輸出量下降，腎血管收縮，腎血流灌注減少，腎小球濾過率降低，而出現了腎功能在短時間內急劇下降的急性腎損傷癥狀。

“像陳先生這樣的病人，每天都會碰到不少?！蓖踔魅握f。在夏天，很多人都喜歡吃清涼泄火的青椒皮蛋，但皮蛋在腌制儲存過程中很容易受到沙門氏菌的污染，人們食用這種皮蛋后都容易出現發燒、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒癥狀，尤其是胃腸功能不好的人，更容易中招?！捌さ半m然好吃，但要注意是否變質，同時也要注意不要過量食用?！?/span>

痊愈的關鍵：積極治療、悉心護理

及時發現、積極治療、精心護理是促進疾病好轉的關鍵。入住我院中西醫結合科后，經過王主任等醫生團隊的共同會診、積極治療，在接受了補液、抗感染、保腎、控制血糖等一系列治療后，陳先生的病情得到有效控制，腎功能也恢復正常。

“我要特別感謝我的主管醫生楊文武醫生，他每天除了日常查房以外，還要來看我好幾趟！下班了后更會叮囑值班醫生關注我的病情。”陳先生感嘆道：“才來醫院的頭兩天，我還錯怪了楊醫生?！?/span>

原來，陳先生剛來醫院的時候，雖然醫生積極有效的對其進行了對癥治療，但因為就醫不及時，入院時病情比較嚴重，所有頭兩天陳先生的精神明顯好轉，但腹瀉次數緩解并不明顯。由于缺乏醫學常識，不了解疾病發展及治療的規律，總覺得用藥后就應該立刻見效，陳先生和家屬還為此對治療表示了強烈不滿和質疑。

王主任和楊醫生多次給病人解釋，疾病的發展及轉歸有一定的規律，病來如山倒，病去如抽絲，因為他的感染太重及就診不及時，癥狀要3-5天后才會有明顯的好轉。入院3天后腹瀉的次數果然明顯減少了，陳先生終于意識到自己錯怪了醫生。

“這面錦旗，一方面是感謝醫生治好了我的病，護士對我的悉心護理，另一方面也是為了表達我的歉意，不該這樣誤解人家醫生?！?/span>

不僅為患者提供專業的醫療護理，病區護士長更深入病房與患者溝通交流。

目前陳先生已經康復出院，一周后到院復診腎功也恢復正常。對于此次患病經歷，陳先生感嘆沒想到一盤青椒皮蛋竟然威脅到自己的生命健康，想到以前的盲目無知，陳先生坦言有些后怕。

“還好及時來到赫爾森，不僅治好了我的病，還讓我明白了日常保健的重要性，以后我一定要科學飲食、健康飲食，再不能像這一次這么嚇人了。”

夏季小心食物中毒，損傷肝腎

消化內科王濱容主任介紹，夏季是食物中毒的高發季，尤其是一些老年人因節儉而有留隔夜菜的習慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質，因此千萬不要吃剩菜剩飯，容易發生細菌方面的食物中毒。

接下來氣溫還會繼續升高，也進入胃腸疾病高發期，市民應該注意飲食衛生，經常洗手，不吃隔夜菜，冰鎮食品少吃，啤酒也要控制。一旦出現胃腸道疾病癥狀，且在短期內頻繁發作，應馬上就醫。

警惕，冰箱是細菌的“溫床”

冰箱是我們生活中必須要用到的電器，家庭中有冰箱才能很好的儲存食物避免食物變質，因此不少人認為食物放進冰箱就安全了。

其實并非如此，事實上細菌大致分為噬搵菌、噬熱菌以及噬冷菌。家用的冰箱常用的冷藏溫度大約在4℃到10℃之間，對于很多噬冷菌而言，這個溫度是再適合不過生長了。另外，冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，但冷凍并不就等于完全殺菌，有些細菌只是休眠，一旦解凍，這些細菌就又復活了。特別是生肉和蔬菜里隱藏著大量的細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會污染冰箱里的其他食物。