我們總是絞盡腦汁才能決定晚上吃什么。然而，你知道嗎，做出決定的也許不是你的大腦，而是由肚子中的腸道菌群決定的！
通過自然分娩的孩子，出生時就會順道從母體“捎帶”一些腸道菌群，出生后隨著生活環境和進食的不同，又會“收集”大概500-1000個不同種類的腸道菌群。總的算下來，一般人體腸道中的菌群總數大約有10萬億，約1-1.5千克。
一份友好的共生協議
與它們和諧共處是我們的健康基石，我們為菌群提供食物與住所，它們為我們身體健康服務。而這些菌群大致可以分為三種：
益生菌，定植于腸道、對人體有益無害的菌種，比如大家熟知的乳酸菌、雙歧桿菌等；
中性菌，具有雙重作用的細菌，如鏈球菌等。在正常情況下對健康有益，一旦增殖失控或轉移到身體其他部位，則具有致病性；
有害菌，它們對人體無益，且數量一旦失控大量生長，就會引發多種疾病，產生致癌物等有害物質，影響免疫系統正常運作。
人體最大的免疫器官
近年來，科學家發現一個重要的機制：腸道菌群的種群類型是根據自身的免疫條件來決定的。也就是說，這三種菌和諧共處就沒有問題，可是一旦數量失衡，就會引發各類疾病。
其中最常見的便是腹瀉。經常出差的小伙伴們肯定飽受水土不服的困擾，尤其是在吃了一頓川菜之后，一晚上基本上都要交代在馬桶上了。
這是因為腸道菌群會根據每個人的飲食習慣和需求來做調整，建立自己獨特菌群，而沒有這些特定菌群的人，一旦食辣就很容易引發腹瀉等腸道疾病。
今年4月，英國牛津大學凱文·福斯特（Kevin Foster）教授發表在《微生物學自然評論》雜志的一篇研究報告指出，腸道微生物對人類宿主行為的影響很可能是它們在腸道中生長和競爭的自然選擇結果，宿主體的自然選擇取決于他們體內的微生物。
例如：腸道細菌發酵產生短鏈脂肪酸可能直接影響大腦功能，而其它們的代謝物可能通過人類免疫系統交互性直接影響人類行為。
一生吃掉50~90噸食物
你以為這樣的腸道菌群很智能了？不！菌群還會“悄悄話”告訴大腦要吃什么食物。
腸道菌群們進食不同的營養物質以獲得能量，有的喜歡纖維，綠葉蔬菜是它們的最愛；有的喜歡糖和淀粉，主食甜點會讓它們快速繁衍；還有的喜歡油脂，它們最愛油炸制品和西式快餐。
所以，我們的身體很容易陷入惡性循環：當我們吃了很多漢堡披薩和薯條，速食細菌們開心地汲取養分大量繁殖，侵占了喜歡蔬菜的細菌的地盤，逐漸發展壯大，向我們的大腦發送更強大的信號，更頻繁地說著“悄悄話”，使我們繼續攝取這種食物。
