中國人特別愛吃豬肉，全世界每兩只豬里，就有一只上了中國人的餐桌。

    豬肉雖然香，但它帶來的健康問題也不容忽視……

    豬肉與癌癥有關

    中國人普遍吃超標了

    世界衛生組織在 2015 年提出：

    紅肉（包括豬肉、牛肉、羊肉）屬于 2A 類致癌物；加工肉（火腿腸、培根等）則屬于風險更明確的 1 類致癌物。

    這意味著，根據現有研究證據，認為吃紅肉可能對人有致癌風險。

    請注意，這里說的是「可能……有風險」，并不是說致癌性等于毒性、吃了就馬上會得癌。

    豬牛羊肉都是紅肉，有豐富的優質蛋白質、鐵、維生素 B12 等營養素，是健康飲食需要的食材，但不能多吃。

    紅肉，平均每天吃 40～75 克左右（包括豬肉）就差不多了，大約就是 1 個雞蛋那么大。

    按照這個量來計算，每人每年牛羊豬肉加在一起，應該吃掉 15～27 公斤。

    然而實際上，我國每人每年光豬肉就能吃掉 30 公斤，超標非常嚴重。

    豬肉雖香，但不要貪嘴哦。

    豬的全身都是寶，除了豬肉外，豬肝豬肺豬血豬大腸，在中華兒女的廚房里，全都能變成好吃的。

    但關于豬的這些部位，有不少傳言……

    豬肝富集有毒物？

    檢驗檢疫合格就不用怕

    肝臟是身體最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，很多有毒有害物質進入身體后，都需要經過肝臟處理再排出。

    如果是一只病豬，肝臟能力下降，或者有毒有害物誤食過多，豬肝中確實會蓄積這些有害物質。

    但是！

    豬肝中有害物含量「可能比較高」，并不意味著「超標」。關鍵是要選擇靠譜的地方、購買有檢驗檢疫標志的產品，而且別多吃。

    用豬肝替代其它紅肉，每月吃 1～2 次、每次不超過 75 克，非常有助于補充血紅素鐵和血紅蛋白。

    豬大腸里有便便？

    洗凈做熟，就不用擔心

    豬大腸有種獨特「香」味，但一說「便便」就完全沒胃口了……

    大腸是食物消化后的殘渣（也就是便便）排出的地方，這兒的微生物可能比較多，也確實可能存在寄生蟲、致病菌。

    但是！

    只要徹底清洗、表面看不到臟東西，然后加熱熟透，就可以把微生物都殺死 。

    尖椒炒大肥腸這么好吃，怎么能說它臟呢！

    豬血里毒素多？

    健康的豬其實很安全

    豬血是非常好的補鐵補血的食物，不知道為什么總有人覺得它毒素多。

    請記住，只要是健康的豬，血制品都是安全的。

    不過，如果是去不正規的地方，不小心買到了病死豬的血或者不新鮮的豬血，那就是另外一回事了。

    豬腦膽固醇特別多？

    含量確實高，少吃點就行

    每 100 克豬腦中，含有 2571 毫克膽固醇，是一個蛋黃的 12 倍還多。

    但是目前，國內外都紛紛取消了對膽固醇的限制，因為現有的研究認為，食物中的膽固醇對體內膽固醇的量和心血管疾病并沒有太大影響。

    為了健康，少吃動物性脂肪才是關鍵，而不應該只看膽固醇多少。

    如果喜歡吃豬腦，建議每月 2～3 次、每次吃 50 克左右，不用太擔心。

    同樣的道理，蛋黃、魷魚等高膽固醇食物也都能適量吃，世界真美好。

    豬肺灰塵多？

    不用擔心，豬沒那么臟

    網上有這樣一種說法： 

    豬肺中有很多的肺泡，而肺泡是氣體交換場所，會集聚許多空氣中的塵埃。再加上豬愛拱地，就會吸進更多的灰塵，所以豬肺中的灰塵特別多，不能吃。

    確實有一種病叫「肺塵病」，但目前只在人身上發現。

    它主要是長期處于充滿塵埃的工作場所，吸入大量灰塵使得末梢支氣管下的肺泡積存灰塵導致的。

    因為聽說人類有「塵肺病」，就說豬的肺里灰塵多，那純屬亂猜。

    養豬者巴不得豬豬們長得白白胖胖的，不會讓它生活得太差或者生病。就算豬喜歡拱土、拱白菜，但它不吃土，也不會把土吸進身體。

    豬豬這么好吃，大家不要冤枉它。

    如果你聽說過以上這些說法，那要小心別上當。告訴你的人可能是想自己偷偷去吃鹵煮、炒肝、烤腦花、毛血旺、鹵豬肝、爆大腸、熘肝尖、冒腦花、麻辣豬肺、酸辣豬血、干煸肥腸……