隨著社會的進步，過去那種缺少食物的年代已經過去了。人們的生活水平不斷的提高，現代人的生活發生了極大的變化，食物越來越講究精細。

大米做出了精白米，過去的標準面粉變成了精白面粉，黑面包變成了白面包，紅糖變成白糖，以上三大類碳水化合物被制成精品，精致的食物越來越多，而這些精致食品的食物纖維含量極低。

科學證明，缺少食物纖維的飲食生活會產生不好的影響。開始經常出現便秘，繼而出現排便困難。由于食物纖維不足，消化道缺少刺激，使腸蠕動減弱，排便量自然也就少了。

這種生活習慣，會使剩余的食物長期滯留腸內，甚至形成不正常的發酵腐敗，腐敗的糞便產生刺激血管收縮的毒性物質，有損健康。很多資料表明，長期便秘的人大腸癌的發病率較高。

另外，纖維不足還會影響食物的消化吸收，及代謝所需的B族維生素的能力喪失。食物纖維本身具有促進人體排除毒性物質的作用，很多肥胖的人不愿吃含纖維多的食物，只喜歡吃肉類、蛋類、糖類，認為越精細吃的越好吃。

因此，其中有些人一周只排便一次，甚至一周內仍無排便。這樣的糞便毒素及水分在腸腔被重吸收，造成大便更加干結，以致患病。科學家們指出：肥胖邊牧與食物纖維不足有關。

減肥要事先咨詢醫生，私自減肥危害無窮。合理安排一日三餐，不要偏食，要均衡營養。一旦便秘，應及時看肛腸科醫生，避免便秘引發肛裂、痔瘡等疾病。