飽滿的光澤、金黃的果肉、軟糯的口感……這個季節不是只有呼嘯的北風，還有處處飄散著的糖炒板栗的香味。

    捧著一袋炒栗子，一邊剝一邊吃，根本停不下來。可你知道嗎，10個栗子的熱量就等于1小碗米飯。

    10個栗子能頂1碗飯

    栗子營養豐富，富含維C、維E、胡蘿卜素、膳食纖維等成分，特別是鉀含量更是豐富，每百克含440毫克。

    中醫認為，栗子性味甘溫，補脾養胃，能強筋活血。因此，在栗子成熟的秋季，吃些栗子對身體多有裨益。但不宜過多食用。

    1顆熟栗子重約10克，可食部分約重8克，熱量為17千卡，10顆去殼栗子的熱量是170千卡左右。

    100克米飯的熱量是116千卡，1小碗米飯重約150克，熱量為174千卡。不難看出，吃10個栗子，就相當于吃了1小碗米飯。

    再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量會更高。因此大家在吃時須控制量，每天最好別超過10顆。

    如將栗子作為間歇零食，可在正式用餐時，適當減少主食的攝入量，或通過增加運動的方式消耗掉這部分熱量。

• 消化不良、經常便秘的人和兒童都不宜多吃栗子。

• 上火嚴重、發燒的人最好不要多吃。

• 栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。

    栗子吃對了能“治病”

    脾虛泄瀉為常見的消化道疾病。

    扁豆性平味甘，入脾經和胃經，有健脾化濕、和中消暑、止血止帶的功效，可用于治療脾虛吐逆、泄瀉、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等證。

    粳米性平，味甘，歸脾經和胃經，具有健脾益胃、除煩消渴的功效，唐代孫思邈在《千金方》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉。

    三者同煮食用，可健運脾胃，又能補腎強筋骨。

    需注意的是，栗子最好是炒熟或煮熟后食用，且每次食用量不宜過大，否則容易導致氣滯。

    做法：

    取扁豆12克、栗子10克、粳米24克共同煮粥，待粥熟時加入適量紅糖服用。

    紅薯補虛，有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。板栗性溫，能健脾胃，益氣壯腰。

    將紅薯和板栗搭配，與糯米和小米熬粥，是極佳的食療方法，適合老年人補虛益氣、強腎壯腰；對腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等癥具有食療功效。

    做法：

    取紅薯80克，板栗10顆，糯米50克，小米25克。

    紅薯和板栗去皮切小塊，放清水浸泡備用；糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。

    在砂鍋中倒入適量清水，大火燒開，加入糯米和小米，調小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續煮10分鐘，然后倒入紅薯，熬至紅薯板栗熟透即可。

    秋季晝夜溫差將進一步增大，鼻炎、哮喘等呼吸道疾病及胃腸道疾病容易發生。若夜間寒氣內侵，也可引起關節疼痛。

    中醫認為，板栗性溫，味咸，入腎、脾、胃經，具有養胃健脾、補腎強筋的功效。

    板栗姜棗飲具有散寒、止瀉等功效，適合有脾胃虛寒導致的惡心嘔吐、胃脘隱痛、大便溏泄等癥狀的人。

    做法：

    栗子150克，大棗8枚，生姜15克。板栗剝殼取肉，每枚切成小塊，和紅棗、生姜一起加水1.5升，大火煮開后，文火再煮30分鐘即可。

    嚼生栗子，緩解喉嚨干

    嚼生栗子仁，能起到溫補脾腎的作用，可緩解喉嚨干癢。

    中老年人，由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動甚至脫落，咽喉干痛不適感等問題，這些都是脾腎不足的表現。當從補脾腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法。

    不過，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。