最近秋高氣爽，令人心曠神怡，但是很多人表示明顯感受到秋的“燥”，口鼻干燥，上火咽痛、皮膚缺水明顯等等，一不小心就咳嗽、咽癢。因此，秋季的養(yǎng)生保健十分強(qiáng)調(diào)“潤(rùn)”。
如何除燥潤(rùn)肺？在近日舉辦的一場(chǎng)健康講座上，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳博士介紹了，幾道適合秋季飲用的湯水。
1、木瓜白木耳無花果湯
材料：木瓜1個(gè)，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒。
做法：洗凈所有材料，木瓜對(duì)半切開，去籽，再切大塊，白木耳浸水泡軟，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，大火煮20分鐘轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃。木瓜好處不少，在中醫(yī)里有潤(rùn)肺，通乳，養(yǎng)顏美容的功效，而西醫(yī)則證實(shí)木瓜所含的維他命C是一般人每日建議攝取量的3倍以上，因此被視為減輕感冒癥狀的最佳水果之一。而未成熟度青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質(zhì)酵素的活性最強(qiáng)，可以幫助消化。無花果最好切成兩半再放入，更容易發(fā)揮食材功效。
2、西洋菜杏仁湯
材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片。做法，洗凈所有材料，切一片老姜備用，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)燥清熱，祛痰。其中，西洋菜可以滋潤(rùn)去燥，也被證實(shí)對(duì)大腸桿菌的細(xì)菌有抑制作用。
3、銀杏薏仁玉竹湯
材料：銀杏15粒，薏苡仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵。
做法：洗凈所有材料，薏苡仁先泡水2小時(shí)，鍋中注入8分滿水，水開后放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時(shí)翻攪，以免糊鍋。
功效：除燥潤(rùn)肺。銀杏的果實(shí)就是白果，有鎮(zhèn)喘止咳的功效。銀杏葉澤被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環(huán)，降低膽固醇，改善高血壓等癥狀，還有增強(qiáng)記憶力，預(yù)防腦中風(fēng)的功效，至于銀杏樹的樹根，傳說可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯，改善虛弱體質(zhì)。
4、南北杏雪梨湯
材料：雪梨3個(gè)，南北杏10克，白木耳 1兩，蜜棗5粒，紅蘿卜2個(gè)，陳皮1片。
做法：洗凈所有材料，白木耳以清水泡軟，紅蘿卜削皮切大塊，鍋中注入8分滿水，加入陳皮1片，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。
功效：止咳清痰，降火利尿。
5、腐竹銀杏甘蔗湯
材料：腐竹3張，甘蔗1斤，銀杏15粒，姜3片。
做法：洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，趕著削去外皮，切大段，在對(duì)中剖開一般半或剖成1/4。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)燥解熱，止咳利肺。這道湯可抑制皮膚瘙癢，干燥，脫皮等癥狀。
