根據中國最新版糖尿病營養指南，明確指出：兒童青少年目標是提供充足的能量與營養，保證正常的生長發育又不出現超重。

    當然，不同年齡、不同性別、不同活動量所需的能量都是不一樣的，今天我們主要講解大方向上共同的營養要點。

    首先，我們談談6-12歲的學齡兒童營養。

    此期兒童體格仍維持穩步的增長。除生殖系統外的其他器官系統，包括腦的形態發育已逐漸接近成人水平，而且獨立活動能力逐步加強，可以接受成人的大部分飲食。

    由于體內三大營養素代謝反應十分活躍，學習任務重，因此有關能量代謝、蛋白質代謝和維持正常視力、智力的維生素必須保證充足供給，尤其要重視維生素A和維生素B2的供給。

    若缺乏維生素A的攝入，就有可能近視。這也是現在近視人數逐年上升的原因之一。為了避免近視或度數加深，建議多補充富含維生素A的食物。

    維生素A最好的來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶油、禽蛋等；植物性食物只能提供類胡蘿卜素，胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如西蘭花、菠菜、空心菜、萵筍葉、芹菜葉、胡蘿卜、豌豆苗、紅心紅薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等。

    這個年齡段，除了近視人數越來越多。還有兩個很突出的問題：

    1、早上上課注意力不集中，學習成績越來越差。

    2、小朋友容易牙疼，發現有蛀牙了。

    早上上課注意力不集中，學習成績越來越差。很大原因上是不吃早餐，或者早餐搭配不合理造成的。早餐的食量應相當于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好會使小學生在上午11點前后因能量不夠而導致學習行為的改變，如注意力不集中，數學運算、邏輯推理能力及運動耐力等下降。豐富的早餐最好包括：一定量的主食，300毫升左右的牛奶，一個白煮蛋再配上少許新鮮的蔬菜或水果。

    小朋友齲齒的現象越來越多，第一是因為沒有養成良好的刷牙習慣，第二是沒有控制食糖攝入（食糖推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下），這一點是很多小朋友做不到的。

    接下來，我們將講12-18歲青少年期的營養。

    青少年期生理特點：身高和體重的第二次突增期，通常女性的突增期開始于10-12歲，男生略晚，開始于12-15歲。

    青春期碘缺乏所致的甲狀腺發病率較高，故這一時期應注意保證碘的攝入。海產品中含碘較豐富，如海帶、紫菜、淡菜、海參、蝦皮等是碘良好的食物來源。

    在這里科普一下甲狀腺的相關疾病：常見的有甲狀腺功能亢進癥簡稱甲亢、甲狀腺功能低下癥簡稱甲低或甲減等。甲狀腺主要分泌甲狀腺激素，甲狀腺激素的生理功能主要為：

    ⑴促進新陳代謝，使絕大多數組織耗氧量加大，并增加產熱。

    ⑵促進生長發育，對長骨、腦和生殖器官的發育生長至關重要，尤其是嬰兒期。此時缺乏甲狀腺激素則會患呆小癥。

    ⑶提高中樞神經系統的興奮性。

    青少年這段時期，有兩種情況十分常見：

    1、肥胖或超重的青少年，逐年增多。

    2、這段時期，心理活動逐漸加強，愛美之心油然升起。很多青少年尤其是女生為了追求現代感官的審美標準，即使身材很好，還是努力節食減肥，營造“骨感美”的審美標準。

    以上兩種現象，對日后的影響都是非常大的。所以均衡飲食十分重要，我們要做到：

    （1）多吃谷物，供給充足的能量。宜選用加工較為粗糙、保留大部分B族維生素的谷類，條件允許時應適當選擇雜糧及豆類。

    （2）保證足量的魚、禽、蛋、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入。優質蛋白質應達50%以上，魚、禽、肉、蛋每日供給量200-250g，奶不低于300毫升。每日蔬菜和水果的供給量約為500克，其中綠色蔬菜類不低于300克。

    （3）平衡膳食，鼓勵參加體力活動，避免盲目節食。中國青少年肥胖率逐年增加，對于超重或肥胖的青少年，應引導他們通過合理控制飲食，少吃高能量的食物（如肥肉、糖果和油炸食品等），同時增加體力活動，使能量攝入低于能量消耗，逐步減輕體重。