今天吃什么呢？這是不是一個很煩人的問題？最近的一項研究表明，腸道菌群可以通過操縱你的腦，讓你吃下不健康的食物，甚至讓你感覺緊張和消沉。這些都是細菌的生存環(huán)境優(yōu)化策略的一部分。換句話說，吃什么可能是由你腸道中的細菌決定的。
腸道菌群操縱大腦
不要總是相信你的腸道：作為你體內無止無休的微觀戰(zhàn)爭的一部分，它可能會蓄意對你撒謊。
在人類的消化系統(tǒng)中，生存著一個由細菌構成的龐大生態(tài)系統(tǒng)，叫做腸道菌群或者腸道菌叢。最近發(fā)表于期刊《生物學論文集》（BioEssays）的一篇論文中，來自加利福尼亞大學舊金山分校、亞利桑那州立大學和新墨西哥大學的研究者們得出結論，這些微生物群釋放的化學信號會順著迷走神經傳遞，沿著這種神經系統(tǒng)高速公路，從消化系統(tǒng)一路傳導至腦底。這些信號可能影響人們的情緒和胃口，并促使我們吃下最有利于細菌生長的特定營養(yǎng)物質。
各種細菌需要不同的營養(yǎng)物質。例如，有些細菌喜歡脂肪，有些細菌喜歡糖分。各種細菌不僅為食物和保持其生態(tài)系統(tǒng)(也就是我們的消化道)內的地位相爭，在涉及我們自己的行為中，它們也常常有各自目的。
研究者們翻閱了1981年至2013年發(fā)表的120份關于腸道菌群的論文和研究文章，才得出了當前這項研究的結論。
腸道菌群與腫瘤生長有關
為了幫助你理解它們如何能夠壓制并欺騙你的身體，請記住在你的腸道里，微生物群與人體的細胞數(shù)量比是100比1（盡管它們的細胞遠比人類的?。?。這些擺弄是非的細菌能讓它們的宿主渴望富含糖和脂肪的不健康食品，因此被認為是造成肥胖的因素之一。仿佛這還不夠糟糕，研究人員還發(fā)現(xiàn)我們的腸道菌群與腫瘤的生長有關，可能是一些胃癌以及其他類型癌癥的肇因。
腸道菌群操控宿主的飲食模式是為了生存和繁殖，也是為了消滅隔壁的微生物競爭對手。腸道是這些細菌的戰(zhàn)場，操縱宿主的腦以使其攝取特定的食物是它們的主要武器。有時候它們甚至會令宿主吃下有害的食物。研究已經發(fā)現(xiàn)，腸道菌群不夠多樣性（也就是說一種細菌憑借對腦的操控殺光了其他細菌）的人更容易肥胖。
●抗生素的使用可對腸道菌群產生嚴重影響，很容易造成菌群失調。切勿濫用和過量使用抗生素。
●高脂、高糖的飲食習慣會導致共生菌比例下降，從而造成腸道菌群失調。因此一定要注意合理飲食。
●在使用標注有益生菌、益生元等信息的產品時，要注意看清其成分和預期的保健功能，并合理、適度使用。
細菌如何控制
請改變飲食習慣
我們?yōu)槭裁床荒荞R上用一堆抗生素給我們腸道里的那些細菌來個種族滅絕呢？好吧，論文是這樣解釋的：這些微生物群具備營養(yǎng)攝取和免疫發(fā)展等重要功能，也就是說它們?yōu)槲覀兲峁┚S生素和礦物質，并且建立我們的免疫系統(tǒng)，以此作為居住在我們體內的回報。這些微生物群還幫助宿主消化特定食物。生活在日本的人有一種特殊的細菌幫助他們消化海藻。非洲一些食用高粱稈的兒童擁有能幫助他們消化纖維素的細菌。
不過幸運的是，通過相對簡單的飲食習慣改變，每個人的微生物群也都很容易得到控制。
通過飲食改變微生物群或許僅僅需要幾分鐘———這是你腸道里的微生物群演化所需的時間，長也不過24小時———這是飲食發(fā)生改變后腸道菌群自我重建所需的時間。改變你腸道里的細菌或許有助于改變你的飲食習慣，反之亦然。
研究者稱，人們可以很容易利用益生元、益生菌、抗生素、糞便移植和飲食改變來操控微生物群，對于肥胖和不健康飲食等難以通過其他方法解決的問題，改變微生物群為我們提供了一個易于操作的解決方案。
研究者說，除了能讓生活更加健康，針對微生物群采取行動還有可能防治包括肥胖、糖尿病乃至胃腸道癌癥在內的多種疾病，對于微生物群對人類健康的重要性，我們只不過剛剛開始了解到冰山一角。
