一、荸薺

    荸薺雖然又黑又丑，卻是全能果蔬。它的全能在于：同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童、老人食用。在過去，荸薺粉則被用來入藥。許多醫藥古籍中都提到荸薺“通便、清痰、排淋”。

    荸薺五大功效：

    1、利尿排毒

    荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。由于荸薺性寒滑，同時具有利尿、涼血解毒的作用。

    2、清熱化痰

    荸薺性寒，能清肺熱，并且富含水分和粘液質，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

    3、消食化積

    荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。

    4、整腸通便

    荸薺中富含粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等癥狀。

    5、抗菌抑菌

    荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可以用于預防感冒傳染；與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都有良好的食療作用。

    二、豌豆：補充葉酸、美白、防癌

    豌豆是春天老天爺給我們的一個禮物，它最好的營養物質還在豆莢上。嫩豌豆的豆莢，可以直接煮著吃。

    衛生部高級營養師劉納介紹，豌豆具有下列好處：

    1、補充葉酸

    豌豆的豆莢里有豐富的葉酸：

    孕婦補充葉酸，可以防止胎兒的脊椎裂。

    中老年人補充葉酸，可以保護心血管的健康。

    除此之外，豌豆也有去肝火的作用，有特別好的明目作用，能夠清熱利濕，是很好的一個食療蔬菜。

    2、美白

    豌豆里面含有的維生素A原特別多，所以它有很好的美白作用。《本草綱目》里就講，豌豆可以使人白。

    3、防癌

    豌豆里面維生素C含量特別高，可以防止食物中的亞硝酸鹽轉化成亞硝胺，因此就有防癌的作用。

    三、香蕉：防控高血壓、腦卒中、通便

    據說釋迦牟尼出生以后，不吃油膩的東西，不吃五谷雜糧，就吃水果，吃得最多的就是香蕉，所以人們把香蕉說成智慧之果。

    著名醫學保健專家、安徽省原衛生廳廳長戴光強指出，香蕉是高鉀低鈉的水果，有助于防控高血壓。

    香蕉里面含有的色氨酸，可以產生使大腦變得愉快的一些物質。

    但要注意的是：香蕉含有的糖分較多，一根中等大小的香蕉，相當于一小碗米飯，所以飯后香蕉要少吃。

    此外，香蕉的鉀含量比較高，有慢性腎炎及腎功能不全的患者，要注意少吃一點，甚至不要吃。

    有糖尿病的病人也要少吃，因為香蕉糖分比較高。你如果吃可以，你的主食就要控制得更好。

    四、蘋果：預防心臟病、癌癥、降低冠心病發作

    近年來的研究越來越發現，蘋果對于健康長壽有極好的作用。不僅有利于預防心臟病，還能幫助女性遠離多種癌癥。

    中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士范志紅曾撰文指出，研究早就發現，長期吃蘋果有利平衡膽固醇水平，降低冠心病發作危險。1996年的一項芬蘭研究發現，平均每天吃71g蘋果的女性，和完全不吃蘋果的女性相比，心腦血管病死亡風險下降43%。一項澳大利亞研究跟蹤1475名老年女性15年時間，發現和平均每天吃蘋果低于5g的女性相比，平均每天攝入53g蘋果，就能降低死亡風險11%；而每天吃蘋果超過100g的女性，死亡率降低35%，特別是癌癥死亡率明顯降低。

    那么，蘋果到底對哪些癌癥的預防有好處呢？目前研究證實，經常吃蘋果對預防肺癌、結腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌癥的風險都有好處，而且只需要每天吃一個大蘋果就能得到這種好處。