一日三餐，一頓不吃餓得慌。很多時(shí)候并從口入，吃的不注意，就有可能會引起食物中毒。
每年因?yàn)轱嬍巢蛔⒁庖鹗澄镏卸镜氖录紝映霾桓F，輕則出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐，重則可能會危及生命。
其實(shí)很多時(shí)候這些危險(xiǎn)都是可以避開的，只要我們能夠辨別出這些有害物質(zhì)就可以了。
日常生活中有哪些有毒的蔬菜呢？
發(fā)霉、變質(zhì)的所有蔬菜肯定是不能吃的，這個(gè)我們都知道。其次就是這些隱藏的常見食物，讓我們防不勝防，今天就一起來了解一下：
1、鮮黃花菜
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)經(jīng)過氫化就會形成有毒物質(zhì)，引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等急性中毒癥狀。嚴(yán)重者甚至?xí)鹉I衰竭和呼吸衰竭，毒性堪比氰化鉀。
但是秋水仙堿溶于水，只要經(jīng)過充分浸泡、晾干，一般就可以有效去除毒素。
2、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽的土豆綠皮里面含有龍葵堿，食用后能影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起燒心腹痛、上吐下瀉，甚至?xí)＜吧?/span>
所以發(fā)芽的土豆最好是不要吃，如果一定要吃的話，一定要將發(fā)芽的牙根深處一起清理掉，煮的時(shí)間要長一些，就可以去掉毒性。
3、四季豆和菜豆
各種豆角，尤其是菜豆，含有蛋白酶抑制物、植物血凝素等等，會侵犯人體的神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、出冷汗、腹痛、腹瀉等癥狀。
每年因?yàn)槌圆皇斓亩菇侵卸镜那闆r都屢見不鮮，所以在吃的時(shí)候一定要充分煮熟，這樣才能去除毒素。
4、新鮮木耳、浸泡時(shí)間太長的木耳
新鮮的木耳含有一種感光物質(zhì)，食用后如果遇到太陽光直射，很容易引起日光性皮炎，嚴(yán)重的甚至?xí)鸷粑ソ摺?/span>
所以吃木耳的話盡量不要吃新鮮的，要吃曬干之后的再泡發(fā)的。
但是浸泡時(shí)間太久的木耳也不能吃，因?yàn)榕莅l(fā)木耳過程中很容易被椰毒假單抱菌污染，它會產(chǎn)生米酵菌酸，很容易引起人體中毒，嚴(yán)重的會危及生命。
5、青番茄、茄子
青番茄、茄子里面含有同發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)一一龍葵堿。食后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生食危險(xiǎn)性更大。
6、芋頭
芋頭里有草酸鈣，生吃嘴巴會麻木，且草酸鈣會在體內(nèi)累積成腎結(jié)石。
所以吃芋頭的時(shí)候一定要煮熟才行。
7、冰箱里面拿出來的食物
冰箱里面有很多新鮮的蔬菜、肉類，里面會有大量的李斯特菌存在，如果不小心吃了李斯特菌感染的食物，就很容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等急性胃腸炎癥狀。
對于一般人來說是沒有太大問題，但是如果是孕婦的話，由于這種菌可以穿過胎盤，很有可能會引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、宮內(nèi)感染等等危急情況。
所以孕婦要盡量少吃從冰箱拿出來的食物，如果要吃的話一定要充分加熱，水果要去充分洗凈，去皮才行。
