今天的一句“早餐不能喝粥”上了熱搜。
這句話是由復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏出席防控新冠肺炎疫情講座時(shí)提出的。此條建議一出，在網(wǎng)上立刻引起眾多粉絲的熱議。
面對(duì)粉絲的萬千爭(zhēng)議，張文宏回應(yīng)：我知道很多網(wǎng)友批評(píng)我，但粥還是不能喝。
粥，口感好，搭配好了營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就屬我們中國(guó)人的餐桌上出現(xiàn)次數(shù)最多。
那么，究竟為何主張?jiān)绮筒荒芎戎?，而是要吃雞蛋牛奶呢？
據(jù)報(bào)道張文宏說，針對(duì)病毒的抗體產(chǎn)生主要是靠蛋白質(zhì)。而他認(rèn)為新冠病毒肺炎病人由重癥轉(zhuǎn)輕癥，最主要的一點(diǎn)就是要保證營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)的攝入。
這時(shí)候，如果僅僅只是靠粥和咸菜度日子那就麻煩了。
我們都知道雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格相對(duì)便宜的食品。而且喜愛食用雞蛋的人群分布小至嬰幼兒大至老年人，都是一直適宜的。
雞蛋里含有很多重要的微營(yíng)養(yǎng)元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)高達(dá)7毫克／100克。
多吃蛋清不僅有利于我們潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，對(duì)于我們治療咽痛和腹疾也有很大的改善作用。并且嬰幼兒食用蛋類，還可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。
蛋中的磷質(zhì)豐富，所以，將牛奶與雞蛋同食的話即可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
此外，張文宏還提醒大家，中國(guó)人愛喝魚湯，但是愛喝魚湯也要記得把魚渣吃掉，因?yàn)槔锩嬉彩菨M滿的蛋白質(zhì)。
最后，他還強(qiáng)調(diào)：雞蛋一定要保證，肉能夠少吃就少吃一點(diǎn)，維生素c和蔬菜也希望每個(gè)人都能多吃一些。
疫情期間，我們最好每種食物都能多吃一些，盡量攝入食物足夠的多樣性，如果將粥的材料進(jìn)行巧妙的處理，而不僅僅是一晚單純的白米粥，多增加一些豆類、蛋白類、或其他谷物的處理，我們也是可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素的。
歸根結(jié)底，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐就是要每種食物都吃一些，盡量做到攝入食物的多樣化。
所以，我認(rèn)為張文宏說的早餐并不是不能吃粥，關(guān)鍵還得看粥的種類和搭配。大家千萬不要再誤會(huì)了！
