秋季是柿子成熟的季節，那熟了的紅紅的柿子在樹梢，像燈籠一樣誘人。但柿子的營養，包括應該怎么吃，大家知道嗎？

    柿子

    味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。對于消化功能正常的人，且不是一次大量進食柿子的話，是不會形成結石的。柿子不能空腹吃，不能連續吃。吃多了就會得結石。

    柿子的營養價值

    柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖，葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪，蛋白質，鈣，磷，鐵和維生素C等。

另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。但是補鈣時吃柿子不行，容易得結石。

    不能多吃或空腹吃

    柿子屬于難消化的食物，本身含有較多的鞣酸及果膠，特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。在空腹情況下吃進大量柿子或與酸性食物同食時，柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內凝聚成大小不等的硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。

    如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，醫學上叫“胃柿石病”。所以一般空腹不要進食柿子，消化功能差的人也要盡量少吃為好。

    得了“胃柿石病”的患者一般表現出劇烈腹痛，惡心，嘔吐，厭食，嚴重者可引起嘔血，并誘發胃潰瘍。所以，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。